À table !
Dossier réalisé par Sandrine Derym et Mélanie Chardayre

La nourriture au service de l'art : 3 formules au choix
Mise en bouche par les étudiants de l’ESAD
Variations autour du frigo
Faire ripaille avec Marc Brétillot
Farandole de recettes par Véronique Ellena
Cerise sur le gâteau : la photo culinaire selon Alain Gelberger

Bouquet de gourmandises par Caroline Briel

Caroline Briel, notre invitée du dernier dossier Intimité, vient de publier son «Carnet de gourmandises», un charmant recueil de mots, d’odeurs, d’images sucrées et salées. En quelques mots et quelques photos, elle nous explique son dessein et son envie de mêler intimité et nourriture.




A propos de son " Carnet de gourmandises "…


"Mon intérêt ne s’est pas porté sur la photographie culinaire mais sur ma rencontre avec Sonia Ezgulian, cuisinière du restaurant Oxalis et ex-journaliste. Tout a commencé dans le désir de partager des moments gourmands comme un pique-nique au bord d’un lac, ou de savourer un croustillant de sardines aux fleurs ou encore de lécher la dernière cuillère d’une écume de mascarpone aux fruits rouges.
Enfin, l’intérêt de ce projet se porte sur le désir, et l’importance de l’imaginaire dans la création qu’elle soit culinaire ou photographique car il n’y aurait pas de vie sans désir… "

Carnet de gourmandises
Photos de Caroline Briel, texte de Sonia Ezgulian
Editions Gallimard
14 euros


S.D.